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Dissoudre la levure dans la moitié du lait tiède. Puis, verser une cuillère à soupe de farine et mélanger bien jusqu’à ce que la mixture soit homogénéisée et devienne un gruau.

Dans un autre bol, ajouter les œufs, la moitié du lait, le sucre, le zeste d’orange, le sel et la vanilline et mélanger bien.

Ensuite, mêler les mixtures et ajouterla farine peu à peu.

Quand la mixture devient dure, transfère-la dans le mixeur et pétrir bien avec le crochet, en ajoutant le reste de la farine.

Enfin, verser le beurre fondu peu à peu et battre assez longtemps pour qu’elle absorbe tout le beurre et devienne lisse et élastique.

Pour continuer, couvrir la pâte avec une membrane et mettre au four au moins pour 15-20 minutes à 50℃ pour qu’elle gonfle et, idéalement, se double.

Quand la pâte est prête, diviser-la en petites balles, étaler-la avec vos mains et créer des formes de donut.

Mettre-les dans uneplaque avec du papier antiadhésif, vaporiser-les avec peu d’eau et mettre les au four à nouveau, pour encore 15-20 minutes à 50℃ jusqu’à ce qu’ils gonflent.

Enduire-les avec le jaune d’œuf et mettre-les au four pour 10-13 minutes à 160℃.

En même temps, préparer la crème, en bouillant le lait avec la moitié de sucre et la vanilline.

Mélanger les œufs avec la farine de maïs et le reste de sucre.

Dans cette mixture, ajouter peu à peu de la mixture du lait chaud, en mélangeant avec un fouet.

Quand vous avez ajouté tout le lait, remettre toute la mixture au feu et mélanger jusqu’à ce qu’elle coagule.

Enfin, ajouter les bananes, le chocolat et moudre avec un mixeur plongeur pour créer un crème liquide.

Laisser les bronuts refroidir et remplir-les avec la crème à l’aide d’un sac de pâtisserie.

Si vous voulez, plongerun coté des bronuts au chocolat noir fondu.