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Mélanger l’eau tiède et la levure dans un bol jusqu’à leur dissolution et verser 2 cuillères à soupe de farine. Laisser pour 5 minutes et ajouter le sel et le sucre. Verser le reste de la farine dans la mixture et pétrir bien.

En couvrant avec une membrane, laisser la pâte se reposer pour se lever (environ 20 minutes).

Diviser en parts égales (environ 8-10) et former-les en créant des gros anneaux.

Laisser-les gonfler pour 15 minutes en plus et puis échauder chaque part séparément en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante pour environ 30 secondes. Enfin, tartiner d’un blanc d’œuf, saupoudrer de sésame noir et mettre au four préchauffé pour 15 minutes à 200℃.

En même temps, éplucher et écraser les avocats, en utilisant une fourchette ou un mixeur. Ajouter le jus de lime, l’huile d’olive, ajouter du sel et du poivre, mélanger avec une cuillère et aromatiser avec la coriandre fraîche.

Au moment où ils refroidissent, couper les bagels en deux pour mettre la crème d’avocat.

Si vous voulez, ajouter des tranches de tomate ou de concombre