K2_EKTELESI

Tamiser les deux types de farine dans un bol. Puis, verser l’eau et le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne tendre pour ne pas coller aux mains. (Si elle colle, ajouter un peu de farine)

Diviser la pâte en petites balles et travailler-la avec un rouleau de pâtisserie pour faire des tortillas fines et rondes.

Mettre deux poêles aux foyers, l’un au feu moyen et l’autre au feu vif.

Premièrement, mettre chaque tortillaau feu moyen pour environ une demi-minute sur chaque côté et puis mettre-la au feu vif pour une demi-minute à nouveau, sur chaque côté, jusqu’à cequ’elle gonfle et brunisse.

Pour continuer, sauter la viande hachée dans une poêle avec d’huile d’olive et mélanger bien jusqu’à ce qu’elle brunisse.  Puis ajouter les poivrons, le chou-fleur et les épices, assaisonner et mélanger bien pour faire cuire les légumes.

Retirerla poêle du feu, ajouter le fromage crémeux et mélanger bien pour les homogénéiser.

Remplir chaque tortilla avec la mixture et puis saupoudrer avec leGravièra. Plier en deux et faire-les chauffe dans une poêle ou dans un toasteur pour que le fromage fonde.

Enfin, couper-la en deux et servir.